德意志，这个词读起来没什么情调，曾经要么拷问世界，要么拷打世界。德国人被认定是理性上的天才，感性上的笨蛋。当你真正进入德国时，它慢慢变得对味。是友好的，音乐的，童话的，美味的。好似高富帅版的理科生拥有文艺青年的悟性，男神一般的存在。心一动手一贱，年假和存款清零换成一张热辣的电子行程单。
罗腾堡搜索公主躺
罗腾堡的精巧在跨越城门的刹那，已一目了然。城墙保存完好，也封存了童话般的世界：错落有致的红瓦屋顶，风情万种的塔楼教堂，五彩斑斓的店铺橱窗，一见钟情就此展开。
在如此梦幻的小镇应当体验个性化民宿，而不是千篇一律的酒店。坐了早班火车，到达民宿时还未营业。敲开门，正准备拿出护照和预订邮件，老板娘边打哈欠边把我们赶进门，说：“进来吧，你们的房间在三楼”。我很诧异：“不用核对吗？”“不用，预订邮件说你们来自中国嘛，日本人的英语我可听不懂，但我听懂你的了。”说完把钥匙丢出来，自己又去补回笼觉了。
等整顿好再下楼时，她又探出个脑袋：“晚上7点前门会锁起来，就算你按门铃我也不会开门，即便我醒着，你们的钥匙可以开后门，自己从花园里进来啊～”说完又消失在门后，只剩下她的爱宠拉布拉多一脸好奇地望着我们。
民宿从外到内都粉饰得极其怀旧，客厅布置得像油画里一样，碎花台布，镶金边的瓷盘，每一个摆设都放得极有仪式感。在如此精致的房子里过夜，睡得特别梦幻，只不过走在楼梯上木头嘎吱作响时，午夜钟声敲响时，看见门口骑士盔甲时，忍不住要哈利路亚喊一声。
罗腾堡的早晨，在鸟语花香和阳光明媚中醒来，当然还有热浪。罗腾堡的夏天，常常刷新高温的记录。十几年前热死好几万人的欧洲，依然没有吸取教训，也许出于环保意识，德国好些住宅内依然不见空调。我哀怨地向老板娘撒娇，恳请施舍一只电扇。老板娘脱得只剩吊带显露深深的事业线，摇了摇头：“吃点冰激凌吧，放心晚上会凉快的。”她身边的拉布拉多狂吐舌头貌似点头表示同意。
白夜行
老板娘和拉布拉多没有欺骗我们，日落后温差还是挺明显的。微微的凉风让老城活跃起来：孩子们在学校的组织下跑起了马拉松，街头怪咖们蠢蠢欲动：卖唱的军官、带镰刀的车夫，一到点就出街了，简直和中国大妈爱跳广场舞一样准时。
这是罗腾堡的黄金时间，最期待的莫过于守夜人之旅。不过夏日的欧洲，日落很晚，一不小心经历了一场守夜人的白夜行。守夜人提着油灯和长刀站在广场中央，颇有魔法师混迹于此的味道。
在古时守夜人是喊着“风高物燥，小心火烛”的打更佬，如今则带领游客穿街过市寻幽探秘。跟着守夜人置身于塔楼、教堂、古城墙之中，听罗腾堡的历史，仿佛时光倒流千年。当然想要听清楚守夜人讲故事，必须拿出春运挤火车的实力，拨开人群冲出“血”路，因为尾随守夜人的游客丝毫不少于《阿甘正传》里跟随阿甘的跑步者。
所谓气场就是这么回事吧。当守夜人一开口，喧闹的广场顿时变得安静，五湖四海的游客们一副认真的模样，洗耳恭听频频颌首。罗腾堡被称为中世纪瑰宝，悠久的历史中当然不乏鸡血甚至狗血的故事。
古时罗腾堡是个富有的小镇，中世纪时全城建造了围墙，城墙上有防御通道，用于守卫登高巡逻。为了安全，到了晚上城门关闭，超过规定时间居民不得出入城门。若谁没赶得及回城，收罚单交罚金。交钱还不解决问题，身份验证是必须的。靠一扇只够单人通行的小门，严格盘查来者是否本镇居民，若疑似间谍抓起来砍头。罗腾堡易守难攻，又把守严密，从未被占领，直到一件乌龙事件被逆袭。
维尔茨堡的军队前来攻打，罗滕堡连战三日本占尽上风。当时火药存放在一塔楼中，为防止敌人偷袭引爆所有炸药，特地派了人看守炸药库。不料这看守不知是喝醉了还是中邪了，手持火把走进塔中，可想而知轰隆一声后还能拿什么与敌人火拼。
无论历史开了多荒谬的玩笑，最光辉的瞬间总能留驻在人间。守夜人把我们带到市政厅指着钟楼继续讲罗腾堡的奇遇。
年，宗教改革运动引发了新旧教派之间的“三十年战争”波及了罗腾堡。天主教领袖Tilly率领6万大军围困只有六千居民的罗腾堡，市民们拼死坚守了两天两夜直到弹尽粮绝，不得不投降。Tilly宣布把罗腾堡夷为平地。这几乎是故事的结尾，但也是传说的开始。将军承诺若有人能一口气喝下3夸脱酒，他便赦免罗滕堡和全体市民。市长Nusch，奋不顾身将酒一口气喝下，使得小城免受城毁人亡的灭顶之灾。酒后昏睡了三天三夜的市长自然成了人们心中的英雄。战后人们在集市广场造了一个钟楼，左右两边有大窗户，每到整点报时，窗户便开启，从里面转出两个木偶雕像，上演饮酒救城的传说。
守夜人带领我们走过城堡花园，走过圣诞博物馆，走过圣雅各布教堂，每一处都令人贪恋。终点站在一家小酒馆门口，他说如果在罗腾堡有人冲你喊：“Gotohell!（下地狱吧)”，你完全可以回答：“真是个不错的提议呢。”
其实酒馆的名称叫“地狱”。在罗腾堡的多次战争中，攻城敌方每每打到此处就败下阵来，故这块地方被称为“地狱”。对于罗腾堡来说这是个宝地，多年来守护的城镇，居民和游客也毫不忌讳地光顾“地狱”。
吃“地狱”
有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。虽然有些夸张，但在名为“地狱”的餐厅里享用巴伐利亚美食，也名不虚传。
这家地狱餐厅的食物果然具有恶魔般的诱惑力。我本不爱吃没有骨头的肉，后期制作的肉团感觉像在嚼二手货。但在这里，像是中了“太好吃了请再来一份”的咒语。餐厅主打巴伐利亚美食，有几道美味不可不尝。
第一道是香肠配酸菜。似乎是一对百年好合的组合，少了酸菜的香肠就像福尔摩斯少了华生。德国有多少个村就有多少种香肠，常以地名命名，如法兰克福香肠，纽伦堡香肠等，而拜仁州最出名的是巴伐利亚白香肠。
发明白香肠是误打误撞，厨师的羊肠衣用完了，用猪肠衣替补，担心烹饪时肠衣破裂而改用水煮，没想到猪肉牛肉末加豆蔻调料制成的白香肠，肉感细腻肠衣爽脆，配上酸菜，味道相互渗透，堪称完美循环。传统上白香肠是凌晨做出来的，作为早上零食来吃。按德国老话来讲，白香肠不应该听到中午教堂的钟声，可见德国人有多重口。
重中之重是猪肘时间。大厨使出这招时，我仿佛听见胃叫了声：“游戏开始。”然后理智和腰围就见鬼去了。巴伐利亚猪肘子，如同考前老师教导复习资料必背处，谁错过谁后悔。猪肘经炭火烤熟，金灿灿油淋淋，粗犷而外焦里嫩。像足了德国人，硬朗之下有精细的内心。
和猪肘搭配的必须是啤酒。在罗腾堡喝到种叫HefeHell的啤酒，这和地狱没半毛钱关系。它是种小麦啤，Hell在德语里是清淡的意思。炎炎夏日带着泡沫含一口，入口不苦，等你细细捕捉，又顽皮地透出意外的清冽，让人欲罢不能。坐在热浪滚滚的街边，嚼一口肉啜一口酒，有种大力水手遇见菠菜玛丽兄弟碰上蘑菇的感觉，兴奋得要爆衣！
虽然德国食物不精致、不丰富，但德国人倾注的豪情，让食物有种势不可挡的魅力。我觉得格林童话的结局都应该改成“王子和公主吃着香肠喝着啤酒，从此幸福地生活下去。”
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